Visų pirma, ryžiai yra pagrindinis maistas daugelyje šalių. Milijardai žmonių visame pasaulyje renkasi ryžius, kurie yra ne tik nebrangūs, bet ir maistingas energijos šaltinis.





Tačiau ryžiai būna įvairių veislių, todėl didžiausia dilema yra valgyti kokios rūšies ryžius?

Na, o šiais laikais žmonės vis labiau rūpinasi savo sveikata, todėl net maistą renkasi atitinkamai. Be to, ryžių vartojimas taip pat yra susijęs su svorio priaugimu ir keletu kitų sveikatos problemų.



Populiariausios ryžių veislės

Šiandien rinkoje yra daugybė ryžių veislių, kurios skiriasi spalva, skoniu ir maistine verte. Be to, kiekviena veislė turi savo naudą sveikatai. Taigi galvoje kyla daugiau painiavos, kuri ryžių rūšis yra sveikiausia.



Taigi, šiandien mes norime išvalyti jūsų mintis dėl šios painiavos ir pasidalinti populiariausių ryžių veislių nauda sveikatai. Baltieji ryžiai, rudieji ryžiai, raudonieji ryžiai ir juodieji ryžiai . Šio straipsnio pabaigoje gausite aiškumo, kuri yra sveikiausia ryžių rūšis.

Taigi štai!

Baltieji ryžiai, rudieji ryžiai, raudonieji ryžiai ir juodieji ryžiai – skirtumai ir nauda sveikatai

Vienas svarbus dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį prieš pradedant, yra tai, kad nė viena ryžių rūšis nėra visiškai be angliavandenių ir kalorijų. Taigi tiems, kurie griežtai laikosi mažai kalorijų ir angliavandenių turinčios dietos, gali tekti visiškai atsisakyti ryžių. Tačiau kiti gali peržiūrėti toliau pateiktą straipsnį, kad nuspręstų, kokia ryžių rūšis jiems tinka!

Įprasta žmonių nuomonė, kad baltieji ryžiai priauga svorio. Paprastai nežinoma, kad balti ryžiai yra kruopščiai apdorojami ir poliruojami, todėl ryžių grūdai suteikia blizgančią baltą spalvą. Iš esmės tai yra labai rafinuoti ryžiai ir neturi daug maistinės vertės.

Kita vertus, kitos veislės – rudieji, raudonieji ir juodieji ryžiai yra sveikesni nei baltieji ryžiai. Be to, šios ryžių rūšys turi daug naudos sveikatai.

Balti ryžiai

Baltieji ryžiai yra populiariausia ryžių rūšis, kurioje gausu kalcio ir folio rūgšties. Tačiau jame yra mažiau baltymų, skaidulų ir mineralų.

Baltieji ryžiai, kurie yra daug rafinuojami ir poliruojami, kad ryžiai atrodytų balti ir blizgūs, išskiria esmines maistines medžiagas, tokias kaip tiaminas ir kiti B grupės vitaminai. Baltųjų ryžių suvartojimas suteikia daug energijos, palyginti su kitomis ryžių rūšimis, nes juose yra krakmolo.

Galbūt baltieji ryžiai neturi didelės maistinės vertės. Tačiau tiems, kurie turi virškinimo sutrikimų ar dirgliosios žarnos, rekomenduojama valgyti šiuos ryžius, nes baltuosiuose ryžiuose yra mažai skaidulų ir jie gali būti lengvai virškinami, jei jie nesilaiko jokios svorio metimo dietos.

Be to, jei norite turėti baltųjų ryžių, geriau rinktis ilgagrūdžius ryžius, tokius kaip basmati.

Rudieji ryžiai

Tai dar viena ryžių rūšis, kuri pastaruoju metu tapo daugelio žmonių pasirinkimu. Šios rūšies ryžiai paprastai vartojami laikantis tam tikros dietos, nes juose yra daugiau maistinių medžiagų. Rudieji ryžiai yra geras magnio, geležies ir cinko šaltinis.

Rudieji ryžiai yra tiesiog balti ryžiai, kurie nėra per daug rafinuojami ir poliruojami. Ir, žinoma, be rafinavimo, rudieji ryžiai yra kupini skaidulų ir maistinių medžiagų, kurių paprastai trūksta rafinuotiems grūdams, pavyzdžiui, baltiesiems ryžiams. Rafinavimas iš grūdų išskiria gyvybiškai svarbias maistines medžiagas.

Ne visi gali žinoti, kad viename puodelyje (158 gramai) rudųjų ryžių yra 3,5 gramo skaidulų. Kita vertus, puodelyje baltųjų ryžių yra mažiau nei 1 gramas (9) skaidulų. Maistas, kuriame gausu skaidulų, ilgiau jaučiasi sotesnis skrandyje, todėl padeda suvartoti mažiau kalorijų.

Įvairiuose tyrimuose buvo pastebėta, kad daugiau neskaldytų grūdų, pavyzdžiui, rudųjų ryžių, vartojimas padeda nepriaugti papildomo svorio ir taip pat padeda numesti svorio. Tačiau reikia pasirūpinti vienu dalyku – virti ruduosius ryžius su papildomai, nes jie greitai gali tapti minkšti.

Kitas svarbus dalykas, kurį siūlo įvairūs tyrimai, yra tai, kad reguliariai vartojant vieną puodelį rudųjų ryžių, rizika susirgti diabetu gali sumažėti iki 60%.

Raudoni ryžiai

Ne visi žmonės galėjo girdėti apie raudonuosius ryžius ir tai, kaip ryžiai įgauna raudoną spalvą. Na, leiskite man pasakyti, kad raudonieji ryžiai įgauna spalvą iš antocianino, antioksidanto. Šio junginio taip pat yra daugelyje raudonų ir violetinių spalvų daržovių.

Raudonųjų ryžių šiais laikais randama vis daugiau namų ūkių, nes jie yra prikrauti baltymų ir skaidulų, be to, yra gausus antioksidantų šaltinis. Raudonieji ryžiai taip pat yra surišti su flavonoidais, tokiais kaip antocianinai, apigeninas, miricetinas ir kvercetinas. Raudonieji ryžiai yra veiksmingesni nei rudieji ryžiai, nes padeda organizmui kovoti su vėžį sukeliančiais laisvaisiais radikalais.

Be to, raudonieji ryžiai taip pat padeda sumažinti uždegimą, kontroliuoti cholesterolio kiekį ir sumažinti kraujospūdį.

Ir jei esate vienas iš tų, kurie nori atsikratyti kelių papildomų svarų, tada raudonieji ryžiai gali būti geriausias pasirinkimas. Taip yra todėl, kad raudoniesiems ryžiams virškinti reikia daugiau laiko, todėl ilgiau jaučiatės sotesni nei kitų rūšių ryžiai.

Juodieji ryžiai

Įdomu, kas yra šie juodieji ryžiai? Na, tik nedaugelis galėjo girdėti apie juoduosius ryžius.

Juodieji ryžiai taip pat žinomi kaip uždrausti ryžiai, todėl senovės Kinijoje šie ryžiai buvo skirti tik karališkiesiems žmonėms. Daug ilgiau juodieji ryžiai buvo įtraukti į kinų virtuvę.

Šios veislės ryžiai yra ryškiai juodos spalvos, kuri išvirus paprastai tampa purpurinė. Remiantis tyrimais, juodieji ryžiai pasižymi didžiausiu antioksidaciniu aktyvumu, todėl jie yra maistingas pasirinkimas.

Juoduosiuose ryžiuose gausu antioksidantų, skaidulų, baltymų, fitonutrientų, fitocheminių medžiagų, geležies ir vitaminų. Juodųjų ryžių vartojimas taip pat padeda mesti svorį, detoksikuoti organizmą, sumažinti diabeto, vėžio riziką ir kt.

Galutinis žodis

Apibendrinant galima pasakyti, kad 100 gramų baltųjų ryžių yra 6,8 g baltymų, 1,2 g geležies ir 0,6 g skaidulų; 100 gramų rudųjų ryžių yra 7,9 g baltymų, 2,2 g geležies ir 2,8 g skaidulų; 100 gramų raudonųjų ryžių yra 7,0 g baltymų, 5,5 g geležies ir 2,0 g skaidulų, o 100 g juodųjų ryžių yra 8,5 g baltymų, 3,5 g geležies ir 4,9 g skaidulų, be to, jie yra turtingiausias antioksidantų šaltinis, palyginti su visais. kitų ryžių veislių.

Taigi, kokią ryžių veislę čia vartosite!