Grybai yra maistingi, skanūs ir universalūs maisto produktai. Vien tik jie bet kokiam patiekalui gali suteikti intensyvių skonių ir padaryti jį malonesnį jūsų skonio receptoriams. Daugelis žmonių juos vadina savo riebiu maistu. Galite jas kepti ant grotelių, kepti, maišyti, taip pat maišyti su kitomis daržovėmis, kad paruoštumėte pačius patraukliausius patiekalus.
Nors kai kurie žmonės mėgsta valgyti grybus, kiti nesilaiko jų ragavimo. Taip yra todėl, kad kai kurios grybų rūšys yra nuodingos valgyti. Ne tik tai, bet ir haliucinogeninis poveikis smegenims ir kūnui. Be to, grybų tinkamumo laikas yra labai trumpas. Kai jie tampa blogi, jie tave suserga. Kad ir kiek juos plautumėte ar virtumėte, blogus grybus valgyti niekada nėra sveika.
Taigi, kaip pastebėti, ar grybas sugedo ir jį valgyti nesveika? Štai keletas ženklų:
Jie tampa gleivingi
Akivaizdžiausias blogo grybo požymis – jis tampa gleivėtas. Grybų šviežumą galite lengvai nustatyti pagal jų išvaizdą. Grybai tampa ploni, kai jie labai ilgai stovi šaldytuve.
Nebandykite virti šių grybų; jie kenkia jūsų žarnynui.
Jie blogai kvepia
Jei grybus laikėte šaldytuve ir norite juos virti vakarienei, nepradėkite ruošti patiekalo prieš juos užuodę. Jei grybas kvepia normaliai, gerai virti. Bet jei jis skleidžia kvapą, nustokite virti.
Kai grybai pasensta, jie pradeda blogai kvepėti. Esant tokiai situacijai, verta juos išmesti į šiukšliadėžę.
Jie susiraukšlėja
Kitas dažnas ženklas, leidžiantis atskirti šviežią grybą nuo blogo, yra jo išvaizda. Jei grybo oda susiraukšlėja, tai nenaudinga.
Jie atrodo tamsesni nei įprasti
Jei jūsų grybai pradėjo atrodyti tamsesni nei įprastai, laikas su jais atsisveikinti. Tamsios dėmės yra ženklas, kad jūsų grybai buvo užkrėsti grybais. Ant grybų kepurėlių pradeda atsirasti tamsios dėmės. Stiebai ir žiaunos pradeda gleivėti. Net pirkdami šviežius grybus iš turgaus, patikrinkite jų spalvą.
Jie tampa pelėsiais
Drėgmė – didžiausias grybų priešas. Ilgesniam laikui padėjus į šaldytuvą, jie supelija. Vienas supelijęs grybas savo pelėsiu paskleidžia likusius. Nenaudokite tokių grybų gaminant maistą, nes jie gali pakenkti jūsų sveikatai.
Kaip išlaikyti grybus šviežius?
- Kad grybai ilgai išliktų švieži ir sausi, laikykite juos plastikiniuose maišeliuose. Apvyniokite juos popieriniu rankšluosčiu, kad jie išdžiūtų.
- Prieš laikydami grybus visada nuvalykite. Prieš dėdami į šaldytuvą, nuplaukite juos vandeniu ir pakankamai išdžiovinkite.
- Grybus taip pat galite laikyti plastikiniame dubenyje ir suvynioti į maistinę foliją, kad jie būtų tinkamai laikomi.
Tikimės, kad jau supratote skirtumą tarp šviežių ir pasenusių grybų. Norėdami sužinoti daugiau apie maistą, gyvenimo būdą ir sveikatą, susisiekite.
